茄子のポン酢と青じそのそぼろ餡かけ
いさ樹 @cook_40247766
紹介した餡を使ってのアレンジ例です。
このレシピの生い立ち
餡を作っている最中にこの組合せを思い付きました。
他にもアレンジはありますのでどうぞお試しください。
茄子のポン酢と青じそのそぼろ餡かけ
紹介した餡を使ってのアレンジ例です。
このレシピの生い立ち
餡を作っている最中にこの組合せを思い付きました。
他にもアレンジはありますのでどうぞお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子と玉ねぎは縦切り、人参も縦切りで薄く切ります。
しめじは石突きを落としてほぐしておく。 - 2
フライパンで油を多めに使用し、最初に茄子から炒める。
- 3
火が通ったら人参を入れて、最後にしめじを入れる。
- 4
野菜全体に火が通ったら、そぼろ餡をお好みの量で絡める。
- 5
器に盛り付けたら、余っていた青じそを上に乗せて見栄えを良くして完成
- 6
餡の詳細はこちらです。
ID:19549151 -
コツ・ポイント
茄子は炒める時に油の量が少ないと上手く火が通らないので、少し多めに油を入れて下さい。
餡は熱いうちに入れた方が美味しかったです！
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