イカナゴまん

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2018 イカナゴ料理コンテスト受賞レシピ
瀬戸内海賞受賞作品
このレシピの生い立ち
平成30年３月に、くぎ煮以外のイカナゴ料理を広めることを目的に第三回イカナゴ料理コンテストを開催しました。
出場者はいずれも一般の消費者の方々。
各受賞作品レシピをご紹介します。

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平成30年３月に、くぎ煮以外のイカナゴ料理を広めることを目的に第三回イカナゴ料理コンテストを開催しました。
出場者はいずれも一般の消費者の方々。
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材料

４個分
  1. イカナゴのくぎ煮 ５０ｇ
  2. ホットケーキミックス １８０ｇ
  3. 牛乳 大さじ４
  4. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ホットケーキミックスに牛乳、サラダ油を加え、混ぜ合わせる。

  2. 2

    ４等分し、手のひらで丸め、円形に伸ばし、イカナゴのくぎ煮を入れて包む。

  3. 3

    油を熱したフライパンで、軽く焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    お湯1/2カップを注いで蓋をし、弱火で水分がなくなるまで６分程蒸し焼きにする。
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