玉ネギとバルサミコ酢のソース

sumomo75
sumomo75 @cook_40095336

バルサミコ酢をつかっていますが、バルサミコ酢独特の味はあまりしません。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢の使い道があまりなくて、お酢のかわりにバルサミコ酢を使用しました。
バルサミコ酢独特の味はかなり和らぎますので、苦手な人でも食べやすい分、好きな人には物足りないかも。

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材料

  1. 玉ネギ 1個
  2. にんにく 大さじ1
  3. 醤油 50cc
  4. バルサミコ酢 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 料理酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    玉ネギをすりおろす

  2. 2

    フライパンに玉ネギを入れて火にかける。
    水分がなくなるまで、やや強めの弱火で煮詰める。

  3. 3

    2のフライパンににんにくと調味料をすべていれ、中火で煮立たせる。
    煮たったら、火を弱火にして照りが出るまで煮詰める。

コツ・ポイント

煮詰める時は焦がさないように、まめに混ぜてください。

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