鶏肉の梅酢ステーキ
えっぴきママ @cook_40245139
自家製の梅干を作ったものの、梅酢が…。
これで何か美味しく、出来ないものか…と生まれた超絶簡単なレシピ
このレシピの生い立ち
梅酢を活用したかった
鶏肉の梅酢ステーキ
自家製の梅干を作ったものの、梅酢が…。
これで何か美味しく、出来ないものか…と生まれた超絶簡単なレシピ
このレシピの生い立ち
梅酢を活用したかった
作り方
- 1
鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 2
フリーザーバッグ(食品保存袋)に鶏もも肉と梅酢を入れる
- 3
一晩、冷蔵庫で漬け込む
- 4
翌日、フライパンにオリーブオイルを入れ温め、袋から出した鶏肉をそのまま皮目を下にして強火で焼く
- 5
↑この時、肉の上に重し(皿や鍋等)を乗せて焼くとパリパリの良い焼き目がつく
- 6
裏側にかえしたら、中火にし蓋をして蒸し焼きにする
- 7
蓋を外し、強火にして表面に焼き色がついたら完成
- 8
食べやすいように切り分けて青じその千切りを乗せて召し上がれ
面倒なら、そのままかぶりついちゃってください(笑)
コツ・ポイント
皮目をパリパリに、綺麗な焼き色をつけることかな
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