卵は卵黄と卵白に分ける。
オーブン180度に余熱。
牛乳とレモン汁とバナナはミキサーにかけておく。

卵白にグラニュー糖を数回にわけ入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄にグラニュー糖を入れもったりするまで泡だてる。

③にサラダ油、牛乳とバナナをミキサーしたもの、ココア、薄力粉、ベーキングパウダーを入れその都度よく混ぜる。

④に卵白を3回にわけ入れ泡を潰さないように混ぜ、型に流し入れ180度で30分、150度で6分焼く。

焼けたら逆さにして冷まし型から外す。