ハンバーグ
乳・卵不使用のジューシーハンバーグ！
このレシピの生い立ち
卵・乳を使わず、みんなが食べられるハンバーグを作りたくて取り入れました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、油①をひいたフライパンでいため、粗熱をとる。
- 2
じゃが芋は、皮をむいてすりおろす。
- 3
豚挽き肉は、粘りが出るまで手でよく交ぜ、①、②、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 4
フライパンに油②をひき、③の形を整えながらじっくり焼く。
皿に盛り付ける。 - 5
ハンバーグを焼いたフライパンにケチャップ、ソースを入れ、弱火で加熱、煮詰まったらハンバーグにかけて、できあがり。
コツ・ポイント
・じゃがいもは変色してしまうので、使う直前にすりおろします。
・じゃがいもをつなぎに使うことで、もちもち、ジューシーなハンバーグになります。
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