生地で①ナッツとレーズンのチョコリング
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
基本の生地の半分を使って5個のチョコリングを作りました。カシューナッツ、レーズン、チョコ✨具沢山の美味しパンです。
このレシピの生い立ち
基本の生地を作ったので、甘い系を半分！見た目も可愛くベーグルみたいなリングにしました。
生地で①ナッツとレーズンのチョコリング
基本の生地の半分を使って5個のチョコリングを作りました。カシューナッツ、レーズン、チョコ✨具沢山の美味しパンです。
このレシピの生い立ち
基本の生地を作ったので、甘い系を半分！見た目も可愛くベーグルみたいなリングにしました。
作り方
- 1
基本の生地をベンチまで作る。（レシピID 19561341）
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- 2
生地を裏返し、麺棒で10センチ×15センチに伸ばして、チョコチップを10gずつ全体に散らす。端からくるくる巻く。
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- 3
巻き終わりをしっかりととじる。
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- 4
転がしながら20センチに伸ばし、端の3センチを麺棒で平らにする。
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- 5
輪にして端の平らにした部分を片側に貼り付けて形を整える。
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- 6
オーブンシートを敷き、とじた部分を下にしてオーブンの発酵機能で30分二次発酵させる。（乾燥防止に耐熱皿に水を入れました）
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- 7
卵を溶き、表面に塗る。
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- 8
200度に予熱したオーブンで15分焼く。（10分で天板の向きを変えてさらに5分焼く）
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- 9
完成！
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コツ・ポイント
成型でつないだ部分は下にして焼きます。ガスオーブンで予熱して焼きました。焼きムラがないように途中、天板の向きを変えます。
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