混ぜて煮るだけ・簡単絶品スープカレー

Tam4649
Tam4649 @cook_40165453

ちょっと意外な調味料が味の決め手。
30分かからないで作ったとは思えないほど本格的な味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
突然スープカレーが食べたくなって手近な材料で作ってみたら意外に美味しかったという、ある意味偶然の産物です。専門店の味には負けますが、旨味たっぷりの本格スープカレーが超簡単に作れますよ。

混ぜて煮るだけ・簡単絶品スープカレー

ちょっと意外な調味料が味の決め手。
30分かからないで作ったとは思えないほど本格的な味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
突然スープカレーが食べたくなって手近な材料で作ってみたら意外に美味しかったという、ある意味偶然の産物です。専門店の味には負けますが、旨味たっぷりの本格スープカレーが超簡単に作れますよ。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. 人参 100g
  4. じゃがいも 100g
  5. ピーマン 2個
  6. 10g
  7. カレー粉 5g
  8. 桃屋キムチの素 大さじ2
  9. 400㏄
  10. 乾燥バジル 適量
  11. パクチー(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、玉ねぎはくし形、人参、じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、塩とカレー粉をまぶして10分置く。

  2. 2

    材料を鍋に入れて水を注ぎ、キムチの素を加えて蓋をせずに中火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら火を弱め、半分に切ったピーマンを加え更に5~6分煮込んで火を止める。
    器に移しバジルを振りかけて完成。

コツ・ポイント

材料を煮込む時、弱火でゆっくり温度を上げていくことで肉が柔らかく仕上がります。
やや濃い味のレシピになっているので塩辛いのが嫌な方は塩の量を減らして下さい。

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Tam4649
Tam4649 @cook_40165453
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冷蔵庫や戸棚の余り物でパパッと何か作るのが好き。インスタント食品も、マニュアル通りではなく一手間加えないと気がすまない。料理は趣味であり、日課でもあります。家族から「普通に美味しい」と言われるのが何よりの褒め言葉です(笑)
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