ポテトサラダ 自分のための覚書
☆かな☆彡 @cook_40248439
自分のための覚書。
随時改訂。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作るたびに毎回いろいろ調べて適当にアレンジして考えながらなので、次回の手間が少しでも省けるようにかいてみました。
今回はにんじんなしで作ったもの。
アプリでひらく作り方
- 1
少量の塩を入れてじゃがいもを茹でる。
- 2
じゃがいもを熱いうちにつぶして、適当にちぎったハムをまぜる。
-
- 3
塩コショウ、すし酢、えごま油をまぜる。
粗熱がとれるまで放置。 -
- 4
キャベツは適当にちぎってさっと茹でる。
きゅうりはスライスして軽く塩もみする。
たまねぎはスライスする。 - 5
じゃがいもがさめたら味をみながらマヨネーズをいれる。あまりいれすぎず、なるべく固めに。
- 6
野菜を水を切ってまぜる。
-
コツ・ポイント
5の工程で、気分によってレモン汁、柚子胡椒、明太子などを適量いれる。
★これを作った後、とうもろこしを買ってゆでたので、ほぐしてポテトサラダにまぜたら絶妙においしかったです。
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