春菊ときゅうりのハチミツ味噌和え

chicory416
chicory416 @cook_40126631

春菊の香りが美味しい、ハチミツ味噌と醤油のほんのりした甘さの和え物です。
このレシピの生い立ち
春菊が苦手な娘に食べて欲しくて、クセを消しつつ、香りも楽しめる味にしました。

春菊ときゅうりのハチミツ味噌和え

春菊の香りが美味しい、ハチミツ味噌と醤油のほんのりした甘さの和え物です。
このレシピの生い立ち
春菊が苦手な娘に食べて欲しくて、クセを消しつつ、香りも楽しめる味にしました。

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材料

4人
  1. 春菊 1束
  2. キュウリ 1本
  3. 小さじ4分の1
  4. ハチミツ 大さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを3〜4ミリの千切りにして、塩を和えて10分程置いてから、水気を軽く絞る、

  2. 2

    春菊を洗って、たっぷりのお湯でさっと茹でて、水に取り、水分を手で絞って、3cmぐらいに切る

  3. 3

    1と2をボウルに入れ、ハチミツ味噌と醤油を合わせたタレで和える

  4. 4

    よく混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

春菊は茹で過ぎないように!茎の歯ごたえが少しあるくらいが、美味しいです。他にゴマを足したり、油揚げを足しても。

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