作り方
- 1
水で戻したひじき200gと、細切りした鶏胸肉１枚、千切りした金時人参。
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- 2
大さじ3くらいのごま油で人参を炒めます。
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- 3
人参がしんなりしたら鶏肉を炒めます。
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- 4
水で戻したひじきを加えて更に炒めます。
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- 5
醤油、酒、みりん各大さじ2と、砂糖大さじ4混ぜ合わせて入れ、
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- 6
コップ一杯くらいの水を注ぎ、煮詰めます。
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- 7
途中で、水を切った水煮大豆200gを追加。
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- 8
煮詰まったら完成
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- 9
金時人参鮮やか♪
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コツ・ポイント
大豆と鶏胸肉を入れるのでタンパク豊富だけど、味が淡白になるので砂糖を多目にしてます。
全体の味付けは薄味です。
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