♪苦味が苦手な人向け♪ごーやーちゃんぷる
ここかる @cook_40052231
沖縄家庭料理の定番♪暑い夏もビタミンたっぷりのごーやーで、夏バテ対策♪でもごーやーの苦味が苦手な人もいるはず・・・^^ゴ
このレシピの生い立ち
沖縄家庭料理の定番中の定番です♪
夏野菜と言えば、ゴーヤー。
苦みが苦手な人も多いですが、煮炒めだと苦みが気にならず、子供でも食べてくれますよ～♪
♪苦味が苦手な人向け♪ごーやーちゃんぷる
沖縄家庭料理の定番♪暑い夏もビタミンたっぷりのごーやーで、夏バテ対策♪でもごーやーの苦味が苦手な人もいるはず・・・^^ゴ
このレシピの生い立ち
沖縄家庭料理の定番中の定番です♪
夏野菜と言えば、ゴーヤー。
苦みが苦手な人も多いですが、煮炒めだと苦みが気にならず、子供でも食べてくれますよ～♪
作り方
- 1
ごーやーはよく洗い、両端を切って縦半分に切り、中綿をスプーンなどでとる。
-
- 2
ゴーヤーを細くきり、塩もみして水洗いする。
-
- 3
ニンジン、玉ねぎも千切りにして、ゴーヤーと一緒に炒める。お好みで塩、コショウを加える。
-
- 4
さっと火を通したら、だし汁を加えて、柔らかくなるまで煮て、1×2センチ程度にきったポークランチョンミートを加えて、さらに
-
- 5
煮る。
- 6
ゴーヤーが柔らかくなったら、溶きタマゴを加え、タマゴに火が通ったら、ざっくりと混ぜて、できあっがり♪
-
コツ・ポイント
うちは、こうすると子供も食べてくれます。
ゴーヤーは塩もみして水洗いすると、苦味が少し和らぎます^^
木綿豆腐をいれるともっと苦味が和らいで、食べやすくなりますよ(^。^)v
似たレシピ
-
-
-
-
-
沖縄人仕込のごーやちゃんぷるー 沖縄人仕込のごーやちゃんぷるー
ゴーヤを塩で揉んでもなかなか苦味って消えないですよね？沖縄料理人から直伝の苦味が旨みに変わるレシピです☆写真はスパム使用してます。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562746
