作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける
玉葱は１センチのくし切り
人参は７ミリくらいの半月、太い所はイチョウ切りする - 2
ボールに鶏ミンチを入れ、塩コショウ、おろしニンニクを入れ混ぜ合わせる
丸く形を作る -
- 3
バターを柔らかくして、小麦粉を混ぜ練りブールマニエを作る
-
- 4
鍋にオリーブオイルを熱して玉葱を入れ炒める
人参も入れ炒める -
- 5
水とローリエを入れ、煮立ったら５分煮る
その間に牛乳を温める -
- 6
肉団子に小麦粉をまぶす
-
- 7
鍋に肉団子を入れ、ブロッコリーを入れる
-
- 8
ブールマニエを加え更に煮る
塩、ホワイトペッパーで味を整える
器に盛ってできあがり -
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