作り方
- 1
蕗は皮をむき、5センチ程の長さに切り、5分茹でザルに上げます。たけのこは食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
全ての材料を鍋に入れ、落とし蓋をして、水分がなくなるまで弱火〜中火で20分程煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
蕗の美味しさを楽しむ為に最小限の材料で作るようにしています。
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蕗を使った定番の一品です。
このレシピの生い立ち
独特の風味の蕗が大好きで、ス-パ-に出回ると必ず購入し、作ります。
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