キュウリの煮物
クック74H997☆ @cook_40245992
夏になるとよく作るメニュー。温かいうちでも冷めても美味しいです。食感はナスに似ています
このレシピの生い立ち
１５年ぐらい前にテレビで見てからハマってます。
キュウリの煮物
夏になるとよく作るメニュー。温かいうちでも冷めても美味しいです。食感はナスに似ています
このレシピの生い立ち
１５年ぐらい前にテレビで見てからハマってます。
作り方
- 1
きゅうりは育ちすぎたぐらいが丁度よい。画像のは普通より少し大きめ。きゅうり、人参、鶏モモ肉を一口大に切る
- 2
切った材料を土鍋や底が深いフライパンなどで、ごま油で炒める
- 3
ある程度火が通ったら、浸るぐらいの水、本だし、酒、砂糖で煮込む
- 4
沸騰してきたら弱めて味見。甘みが付いてる方が良い
- 5
甘味を調整したら、たまり醤油を適量。味はお好みで。少し濃いぐらいが丁度良い
- 6
15〜20分煮込んで出来上がり。落し蓋をすると早く煮詰まる。
コツ・ポイント
醤油でも良いですが、たまり醤油のがコクがあって濃厚に出来ます。キュウリは育ちすぎて大きい方が味がよく染み込みます。ゴマや鰹節は、無くても大丈夫です
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