豆腐で豚きのこ丼
みゆか♪ @cook_40189331
豆腐でかさ増しされているので、食べごたえはバッチリ！！でも…ヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたいｹﾄﾞ…ヘルシーに食べたい！と思って豆腐を使って何かないかなと思い、好きな豚肉・きのこがあったので試しに作ってみたら、美味しかったんです(笑)
豆腐で豚きのこ丼
豆腐でかさ増しされているので、食べごたえはバッチリ！！でも…ヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたいｹﾄﾞ…ヘルシーに食べたい！と思って豆腐を使って何かないかなと思い、好きな豚肉・きのこがあったので試しに作ってみたら、美味しかったんです(笑)
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせて電子レンジで約４分加熱して水気を切る。
粗熱が取れたら粗くほぐす。 - 2
フライパンを熱して豚こまを炒め、①の豆腐・しめじを加えてさらに炒める。
- 3
☆を全て混ぜ合わせて②に加える。
煮汁が大さじ2程度になるまで煮詰める。 - 4
器にご飯を盛り、③をかけ白ごま・ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
豚こま肉を豚バラでしても美味しいですよ。(豚バラの場合は、ほかの材料を加える前に少し油をふき取るとさっぱりしますよ。)
しめじ以外のきのこを加えても美味しいと思います。
仕上げにごま油を少量加えても美味しかったです。
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