お酒のお供に☆蟹と三つ葉の山葵和え
文蔵子 @cook_40054218
お酒のお供に！
三つ葉の消費に！
14.5.27 話題入り♪
14.6.23 「日本酒にあうおつまみ」カテゴリー入り♪
このレシピの生い立ち
三つ葉一袋･･･おすましの青みなどだけではなかなか使い切れないので
一気に消費できるこのおかずは我が家でよく登場します♪
山葵のピリッがお酒のお供にもぴったり♡
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は根を切り離し、塩少々を入れた熱湯でさっと茹でる（３０秒程）※長さのある野菜はフライパンを使うと茹でやすいです。
- 2
１を氷水に取り、水気を絞り４ｃｍ程に切りそろえる。
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- 3
２に出汁大さじ１をふりかけもう一度絞る（水っぽくならないようにするため）
- 4
☆印を合わせる。山葵はお好みで量を調整してください。ちなみに呑兵衛の我が家は小さじ１／２程入れます♪
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- 5
今回はたまたま本物の蟹足がありましたが、普段はカニかま（4本）を使います。
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- 6
かにかまを適当な大きさにさき、４の調味料を混ぜ合わせます。バランス良く器に盛りつけて完成☆
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- 7
2014.5.27 話題入り♪れぽを下さった10名の女神様、印刷・フォルダINしてくださった皆さんに感謝です^-^
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- 8
コツ・ポイント
三つ葉を茹ですぎないように。
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