鯵と夏野菜の中巻き♪

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夏野菜と鯵が味噌とよく合う。

このレシピの生い立ち
茗荷がうまい！

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材料

中巻き6本分
  1. 鯵 1尾(中型)
  2. 茄子 1本
  3. 胡瓜 1本
  4. 茗荷 2本
  5. 大葉 12枚
  6. 味噌 大匙1
  7. コチュジャン（レシピID:19966032） 小匙1/2
  8. 海苔 3枚
  9. 酢飯 900g(1本あたり150g)

作り方

  1. 1

    茄子、胡瓜、茗荷を3mm角程度の微塵切りにする。塩ひとつまみを和え10分放置し、水気をよく絞る

  2. 2

    野菜と味噌、コチュジャンを合わせる

  3. 3

    鯵は3枚におろし、小骨を抜き皮を剥ぐ。5mm程度の角切りにして2の野菜と合わせる

  4. 4

    海苔を半分に切り、ご飯を敷きつめる。大葉を2枚載せて大葉の上に3を載せて巻く。大葉は海苔から少し出すようにしておく。

  5. 5

    四角く巻く。1本を4等分に切って盛りつければ完成！

  6. 6

    動画はこちらを参照

    http://www.youtube.com/watch?v=7hjVl7oFMwM

コツ・ポイント

●野菜から水分が出ないようにしっかりと絞ること。
●コチュジャンの量を加減して好みの辛さにする。

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レシピ作者

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週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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