ぷちっと鍋で具沢山スープカレー

umizora
umizora @cook_40032553

油揚げじゅわ~、えのきシャキコリ、青梗菜とろり☆いろんな食感味わえる具沢山スープ♪カレー粉もいいアクセントです!
このレシピの生い立ち
油揚げが入ったスープが好きなのと食感&食べ応えが感じられる野菜で満足したかったので

ぷちっと鍋で具沢山スープカレー

油揚げじゅわ~、えのきシャキコリ、青梗菜とろり☆いろんな食感味わえる具沢山スープ♪カレー粉もいいアクセントです!
このレシピの生い立ち
油揚げが入ったスープが好きなのと食感&食べ応えが感じられる野菜で満足したかったので

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材料

1人分
  1. エバラぷちっと鍋 寄せ鍋味 1個
  2. 300cc
  3. 青梗菜 半株(70g)
  4. 油揚げ 1/2枚(12g)
  5. えのき 80g
  6. カレー粉 適量

作り方

  1. 1

    青梗菜は縦に半分に裂く。えのきはいしづきを切る。
    油揚げは油抜きをし1センチ幅くらいの短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に水とぷちっと鍋を入れて煮立て、具材を全部入れて青梗菜の茎の部分が柔らかくなるまで弱火で煮る。

  3. 3

    カレー粉をお好みの量入れて完成!

コツ・ポイント

青梗菜の茎が柔らかくなるまで弱火で煮るくらいかな。
カレー粉は少量でもピリッとアクセントになって体もぽかぽか

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