【お弁当】エリンギとピーマンのおかか炒め
花邑ゆずき @cook_40196225
苦くないピーマンの炒め物はコチラ( ´ ▽ ` )ﾉお弁当サイズです！
このレシピの生い立ち
緑をお弁当に入れたい、でも苦いのは嫌だということで、大好きなエリンギにも協力(？)してもらいました(*´`)
アプリでひらく作り方
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ピーマンは幅1cm程度の短冊切りにして1分程度茹で、水切りしておきます。苦味や食感を残したい方は茹でなくてもokです。
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- 2
その間に、エリンギもピーマンと同じくらいの大きさに切ります。
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- 3
熱した油でエリンギを強火で炒め、軽く焼き色がついてきたらピーマンを加えます。茹でない場合はピーマンを先に。
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- 4
弱火に落としてしょうゆ、酒、みりん、かつお節を加えて水分が飛ぶまで炒めたら完成です。
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- 5
出来上がりはこのくらいの量になります。
エリンギは炒める段階で縮むのが分かると思います(｡･ω･｡) -
コツ・ポイント
ピーマンの苦味は茹でること&かつお節でかなり軽減されます。
ただし茹ですぎるとクタクタになります…。
リアクション
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