イカナゴ和風アヒージョ
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2018 イカナゴ料理コンテスト受賞レシピ
準大賞受賞作品
このレシピの生い立ち
平成30年３月に、くぎ煮以外のイカナゴ料理を広めることを目的に第三回イカナゴ料理コンテストを開催しました。
出場者はいずれも一般の消費者の方々。
各受賞作品レシピをご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
イカナゴに塩をふりかけ、水分を切っておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にかけ
１をゆっくりと入れる。 - 3
梅干しは種を取りたたいておき、シソを洗って細かくちぎっておく。
- 4
イカナゴに火が通ったら、梅、塩昆布、しそを入れる。
バケットをスライスして添える。
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