台所ペンギンの青魚オイル漬け

台所ペンギン @cook_40142086
青魚なら何でも、とりあえずオイル漬けにすれば食べたいタイミングで使えます。
このレシピの生い立ち
青魚は痛むのが早いですが、オイル漬けにすることで賞味期限を1〜2週間ぐらい延長できます。
台所ペンギンの青魚オイル漬け
青魚なら何でも、とりあえずオイル漬けにすれば食べたいタイミングで使えます。
このレシピの生い立ち
青魚は痛むのが早いですが、オイル漬けにすることで賞味期限を1〜2週間ぐらい延長できます。
作り方
- 1
スーパーで青魚の割引を見つけたら、すかさずカゴに入れましょう。
- 2
ペーパータオルで水気を取ります。
- 3
KALDI(カルディ)で手に入るペンギンがプリントされてる岩塩を振ります。
- 4
密閉容器に入れてオリーブオイルで満たします。お好みでニンニクや鷹の爪を入れるのもいいでしょう。
- 5
冷蔵庫で寝かせます。
- 6
一昼夜ほど寝かせたら完成です。色んなメニューに使えるでしょう(必ず加熱してください)。
コツ・ポイント
スーパーの閉店ギリギリに行かないと青魚の割引には出会えません。
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