台所ペンギンの青魚オイル漬け

台所ペンギン
台所ペンギン @cook_40142086

青魚なら何でも、とりあえずオイル漬けにすれば食べたいタイミングで使えます。
このレシピの生い立ち
青魚は痛むのが早いですが、オイル漬けにすることで賞味期限を1〜2週間ぐらい延長できます。

台所ペンギンの青魚オイル漬け

青魚なら何でも、とりあえずオイル漬けにすれば食べたいタイミングで使えます。
このレシピの生い立ち
青魚は痛むのが早いですが、オイル漬けにすることで賞味期限を1〜2週間ぐらい延長できます。

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材料

  1. 割引された青魚 買えるだけ
  2. オリーブオイル 魚が浸るだけ
  3. 生ニンニク お好み
  4. 鷹の爪 お好み

作り方

  1. 1

    スーパーで青魚の割引を見つけたら、すかさずカゴに入れましょう。

  2. 2

    ペーパータオルで水気を取ります。

  3. 3

    KALDI(カルディ)で手に入るペンギンがプリントされてる岩塩を振ります。

  4. 4

    密閉容器に入れてオリーブオイルで満たします。お好みでニンニクや鷹の爪を入れるのもいいでしょう。

  5. 5

    冷蔵庫で寝かせます。

  6. 6

    一昼夜ほど寝かせたら完成です。色んなメニューに使えるでしょう(必ず加熱してください)。

コツ・ポイント

スーパーの閉店ギリギリに行かないと青魚の割引には出会えません。

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台所ペンギンのペンちゃんは、とあるキッチンに住むギークペンギン。ワイルドでシンプルなレシピを可愛く見守ります。
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