ほうとう用の麺
ライム2018 @cook_40233403
名古屋ではほうとう用の麺が手に入らないので作ってみました。
このレシピの生い立ち
調べたところ、ほうとう用の麺には塩が使ってない事が特徴だと言うことで、作ってみました。
少し柔らかすぎたかな～f(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉を混ぜてふるいにかける。
- 2
水(ぬるま湯)を投入。こねる。
こねるうちに、手についた粉も取れます！ - 3
一つにまとまってからも、しっかりこねます。
ラップでくるんで、１時間寝かせます。 -
- 4
２ミリ位の厚さに伸ばして、幅はお好みで２～3センチ位で切ります。
完成です♪
コツ・ポイント
私のイメージでは柔らか目の麺だったと思うので薄力粉を多めにしてます。
似たレシピ
創味シャンタン麺
鍋のシメにも、パスタにも、簡単に作れるオリジナル麺。フィノキエットの葉、柚子の皮など練り込んで楽しんで。
唐辛子麺の蒸し麺
モダン焼き用に唐辛子麺を蒸し麺にしました。
基本の生地でバーガー用結びパン
バーガー用の丸パンを結びパン作ってみました。白ごまと黒ごまを振って香ばしく♪
* 手捏ね ❤ 基本のフランスパン生地♪
フランスパン生地を使ったハードブレッド用に作ってみました♪
煮込み用手打ちうどん
自分メモ用。固いうどんが食べたくて、スーパーに生麺が売ってなかったのでセルフで。
もっちりの餃子の皮
自分の記録用です・・。
手作り麺の煮込みうどん
手打ちうどんって混ぜて踏むだけ。意外に簡単でした。手軽に作ってください。
ピザ生地(3枚分)沢山焼く時用！
手作りのピザ生地です。家庭用オーブンで3回(3枚)焼ける量なので、人が集まる時用のボリュームがあるレシピです。
濃厚海老味噌つけ麺
ラーメン用にと海老味噌を作ったので、麺も自家製麺、ダシはあさりの海鮮系でまとめてみました〜♪
さっぱりたろめん
佐賀県大町町の名物「たろめん」を麺から手作りし、食べやすくさっぱりさせ、たべやすく野菜もたくさん栄養たっぷりです。
ラーメン麺♪
ラーメン麺は寝かせると美味くなります。。
けろすけ 
4個用プレーンベーグル分量
自分用覚書き。
HIMAGIRL 
HBでほうとう麺
お家のほうとう麺の覚え書きです
バンズ用パン
休日などにハンバーガー用のバンズから作ってお好きな具を挟んでみてはいかが？
簡単過ぎっ！でも本格♡プチフランス
ハード系のパンって難しそう・・なんて敬遠しなくて大丈夫♪捏ねず丸めず、手を汚さず作っちゃいます♡パリッパリ！！
kkomugi 
ハード系の好きなパン
ドイツパンを自分の手で作ってみたかったので皆さんもどうですか？
極上たまご麺
担々麺や豚骨ラーメンにはやっぱりたまごのシコシコ麺！ 簡単です！！
![折り込みパン♪[覚書用]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4502797/240x320cq90/photo.jpg)
折り込みパン♪[覚書用]
茹で小豆(ホントは皮だが)を折り込んでふんわりしっとりパン♪手順手抜き『覚え書用』ッス！
ベトナム風手打ち麺
手打ち麺を作ってサッパリとナンプラー風味の出汁をかけて食べます。やわらかい麺なので切るときに気をつけてください。
手打ち麺（ラーメン）
かん水なしでラーメンの手打ち麺を作ります。
4個用色付きベーグル分量
自分用覚書き。
HIMAGIRL 
めっちゃふわふわ☆シュガートップ
とっても美味しいフワフワ生地のシュガートップ！プレゼント用にパウンド型で。めちゃ旨です！！是非作ってみて下さい☆
美味！ 全粒粉入りつけ麺 魚介トンコツ
つけ麺を麺から自家製麺凄く美味しい麺出来ました。☆☆☆☆
FHILIPS！卵麺に挑戦！！
パスタメーカーで卵麺に挑戦！中華のお店で食べたロウ麺に挑戦しました！子供たちにも人気でした。
手打ち中華麺（ちゃんぽん麺風）
ちゃんぽん麺がなかったので手打ち麺で。細く作ればラーメンにも使えます。
アイシング用クッキー
アイシング用のサクサク甘さ控えめクッキーです♪
nana2323 
手抜き冷麺の麺
誰でも簡単安価にパスタマシーンがあれば手作り冷麺を作れます。パスタマシーンをお持ちの方は是非作ってみてね！！
たけぽんぬ 
お惣菜パン用生地(FP)
ソーセージやチーズ、たまごサラダなどのお惣菜パン用の生地です。
菊芋粉末で血糖対策の麺を作ってみた。
菊芋粉末は血糖値対策で飲まれる食品です。それなら、菊芋を麺と一緒に混ぜて作ってしまえと思い作ってみました。
おいしい中華麺。ラーメン用
細めんから太麺、ストレートorちぢれ、なんでも作れる自由自在な麺です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19569302
