菊芋粉末で血糖対策の麺を作ってみた。

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きくいも君
きくいも君 @cook_40312669
熊本県

菊芋粉末は血糖値対策で飲まれる食品です。それなら、菊芋を麺と一緒に混ぜて作ってしまえと思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
菊芋粉末をラーメンなど一緒に食べると急激な血糖値上昇を抑えれたことから、菊芋を直接麺に混ぜてみました。
菊芋粉末商品開発
ひご自然食品　　https://higoshizenshokuhin.com

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材料

４人分
  1. 薄力粉 150ｇ
  2. 強力粉 300ｇ
  3. 菊芋粉末（ひご自然食品） 50ｇ
  4. 卵Mサイズ 1個
  5. 水 80㏄
  6. 食塩 ２ｇ

作り方

  1. 1

    強力粉、菊芋粉末、卵、水、食塩を入れて混ぜます。

  2. 2

    薄力粉を皿に広げて麺がくっつくかないように、まぶしていきます。

  3. 3

    ５分ほど沸騰したお湯で煮ます。

  4. 4

    水を切ったら出来上がり。上に野菜を盛り付けて麺つゆで食べるとおいしいです。もちもち食感でした。

コツ・ポイント

麺がくっつかないように、しっかりとまぶしてください。麺をゆでる時間が長いとくっつく可能性があります。

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レシピ作者

きくいも君
きくいも君 @cook_40312669
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菊芋粉末は甘くておいしいので、少しでも多くの方に食べてもらうために菊芋粉末の食べ方を発信していきます。ひご自然食品https://higoshizenshokuhin.com/
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