ほうれん草＆プチトマの鶏肉炒めオムレツ添
BistroMiti @BistroMiti
プレーンオムレツに鶏肉とほうれん草との炒め物をあわせます。プチトマトを白ワインで煮こみバターソース風に。
このレシピの生い立ち
●プチトマトの旨味ソースのレシピ。
※プチトマトソースのバリエーションは…
●ほうれん草とトマトのバターソースオムレツ
→レシピID : 19568912
●アスパラ＆プチトマトソースのパスタ
→レシピID : 18695995
ほうれん草＆プチトマの鶏肉炒めオムレツ添
プレーンオムレツに鶏肉とほうれん草との炒め物をあわせます。プチトマトを白ワインで煮こみバターソース風に。
このレシピの生い立ち
●プチトマトの旨味ソースのレシピ。
※プチトマトソースのバリエーションは…
●ほうれん草とトマトのバターソースオムレツ
→レシピID : 19568912
●アスパラ＆プチトマトソースのパスタ
→レシピID : 18695995
作り方
- 1
□鶏肉を1cm前後の薄切りにする。
□ほうれん草を水洗いし、約4cm幅に切り分ける。
□プチトマトを半分に切る。 - 2
●フライパンにオリーブオイルを入れ、温める。
●鶏肉を入れ塩・胡椒で炒める。
●ほうれん草の茎部分、プチトマトを入れる。 -
- 3
●白ワインを入れ、プチトマトをとろみがでるまで煮詰める。
●ほうれん草の葉部分、バター、チーズを入れ、炒める。 -
- 4
●器にとる。
●オムレツを焼き上げてそえる。
●パセリ、スプラウトをかけて、できあがり。 -
コツ・ポイント
■オムレツのポイント
①素早く全体を半熟にする。
②半熟後は常に焼き上がりまで45度にフライパンを傾け続ける。
③玉子をフライパン奥に木の葉状にまとめる。
④柄を軽くトントントンで勝手にオムレツが回転する。
⑤ぐるっと焼き上げできあがり。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
オムレツ風☆炒めトマトのチーズたまごとじ オムレツ風☆炒めトマトのチーズたまごとじ
玉ねぎとトマトを炒めたうえに、溶きたまご→チーズ溶きたまごとのせて焼きました。オープンオムレツ風のたまごとじです。
-
-
-
キャロットラペの甘酸っぱ炒め&オムレツ キャロットラペの甘酸っぱ炒め&オムレツ
砂糖を入れていないのにビネガーのおかげで甘くて不思議な香りです。はじめはどうかなと思いましたが、また食べてみたくなり、3回作りました。これいいんじゃないと思い直して投稿に至りました。お弁当にも便利です。 プレーンオムレツと一緒に食べます。この調味料なら、残ったキャロットラペのサラダを炒めても同じように出来る気がします。シナモンを振ったらね・・・
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19569319
