簡単 大根と鶏の甘辛煮

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ピノママ45
ピノママ45 @cook_40165115

干し大根は普通の大根の煮物と食感がちょっと違うのでいつもの煮物とは違うと思います。試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
干し野菜に凝っていた時に作ってみたメニューです。

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材料

手羽元10本位分
  1. 手羽元(鶏もも肉2枚でも) 約10本
  2. 大根 15センチくらい
  3. 片栗粉 適宜
  4. 油 小さじ1くらい
  5. 水 100cc
  6. すき焼きのタレ 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    大根を2センチの厚みの半月切りにし、ざるに乗せ天日に干す。(干さなくても大丈夫ですが干すと味が染み込みやすいです)

  2. 2

    鶏肉(写真は手羽元)に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    油をフライパンに薄くひき、鶏肉の表面に色よく焼いたら軽く水洗いした干し大根を入れ全体に油が回るくらい炒める。

  4. 4

    水を入れ大根に箸が刺さるくらいまで煮る。

  5. 5

    すき焼きのタレを加え中火で5分ほど煮ると鶏肉の片栗粉でとろみがつく。そのまま余熱で味を染み込ませて出来上がり。

コツ・ポイント

干し大根は朝干して夕方、夕飯を作る時中にしまうとちょうどいいと思います。お天気、季節でちょうどいい状態を見つけてみて下さい。

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レシピ作者

ピノママ45
ピノママ45 @cook_40165115
に公開
クックパッド投稿初心者です。仕事で食事を作ることが多いので時短や簡単に調理することが得意です。特に電子レンジを使った料理が多いです。後、高校生の娘が2人いるのでヘルシーメニューも多いです。食材は冷蔵庫にあるようなもので作りますので1品欲しい時にのぞいてみて下さい。よろしくお願いしますm(_ _)m
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