スパイシースペアリブ
ATSUKO～ @cook_40184130
食べたくなったらすぐ出来る！
フライパンひとつで簡単スペアリブ。
香辛料が決め手です。
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介されたレシピを、さらに簡単にアレンジしてみました。
スパイシースペアリブ
食べたくなったらすぐ出来る！
フライパンひとつで簡単スペアリブ。
香辛料が決め手です。
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介されたレシピを、さらに簡単にアレンジしてみました。
作り方
- 1
スペアリブは両面に軽く塩をふる。
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- 2
みじん切りのにんにくは、先に少し多めのサラダ油で、ゆっくり炒めて、カリカリになる手前で取り出しておく。
- 3
にんにくを炒めたフライパンにサラダ油を少々追加し、スペアリブをソテーする。
-
- 4
両面たっぷりブラックペッパーをふり、全体に焼き色がついたら、余分な油をとり、酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きする。
-
- 5
15～20分経ち、骨が飛び出す位になったら、ガラムマサラを振り入れ、にんにくを戻し入れる。
- 6
★をすべて加え、約５分中火で煮詰め、全体に照りが出てきたら完成。
-
コツ・ポイント
ガラムマサラは惜しみなく入れるのがポイント。
お好みでもっと増量しても。
肉の中まで火が通ったか、蒸し焼きの目安は、肉が縮んで、骨が見やすくなってきたら大丈夫です。
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