乾燥ゼンマイの戻し方
hidenachii @cook_40053634
熱湯で戻し自然に放置します。
柔らかく戻りますょ。
このレシピの生い立ち
春にゼンセイをあく抜きし太陽に干し、柔らかいうちに手で何度も揉む。
わらびも同じやり方で手もみします。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯の中に入れる。乾燥ゼンマイ使う分だけ入れ、沸騰したら2分ぐらいで火を止める。
-
- 2
沸騰したら、そのまま自然に冷ます。
-
- 3
一晩置いた、ゼンマイを洗って、適当に切る。
-
- 4
鍋に、ごま油でゼンセイを炒め水、醤油、砂糖、みりん、だしの素を入れ煮詰める。
白ごまを入れる。
※好みで一味か唐辛子など -
似たレシピ
乾燥ぜんまい(干しぜんまい)の戻し方
戻し終わった後、まだ少し硬いかなと思う位でも、又調理で火を通すので丁度いいです。
乾燥ぜんまいの戻し方(覚え書)
両親が山で採ってくるぜんまい。乾燥させたものを戻して使うときの方法です。母から教えてもらった方法。自分の覚書としても。
乾燥ぜんまいの戻し方
春に収穫して乾燥させておいたぜんまいを、ふっくらもどす方法です。
✿【乾燥ぜんまいの戻し方】
山奥、春に摘み、手揉み・天日・手揉み・天日と手間隙かけられた乾燥ぜんまい。美味しいので 少々お高くても納得。
乾燥ぜんまいの戻し方（基本メモ）
母から教わったやり方。実家の味が好きなので、自分用の健忘録として掲載します。
乾燥したぜんまいの戻し方メモ
煮物にちょっと使える、乾燥ぜんまいの戻し方です
湯戻し乾燥わかめ
湯で戻したわかめ。
最速の乾燥わかめの味噌汁
戻してからいれる？それともそのまま？
乾燥ぜんまい下準備<１日Ver.>
１日で戻す方法 早く使いたいときに便利
乾燥ぜんまい下準備<2日Ver.>
ぜんまいの戻し方 覚書
お年寄り絶賛シリーズ☆チンゲン菜乾燥☆
チンゲン菜を茹でて、切り分け水分を、しっかり絞ってから、ネットに入れ自然乾燥させました。使う時は、ぬるま湯で戻して使用☆
今日食べたい乾燥ゼンマイの戻し方
時間をかけずに干しゼンマイを戻したい。
tokimeki30 
時短シャキッと鮮やか☆乾燥わかめの戻し方
水で戻し過ぎてヌルヌル(ｰｰ;)戻し足りなくて固い(ｰｰ;)なんてことないですか？このやり方ならどんな乾燥わかめでもOK
簡単☆おいしい☆ひじきと乾燥山菜のおこわ
ひじきと乾燥山菜でおこわを作ってみました。乾燥保存した旬の山菜も水で戻せばこんなに簡単においしく料理できます！おススメ！
乾燥豆(白インゲン豆)の水煮
昔ながらな方法なので時間かかりますが｡｡｡基本放置(笑)
胡瓜.ツナ.乾燥わかめ♪
乾燥わかめの戻し不要なのでぱぱっとあと1品♪
乾燥筍の戻し方★我が家流
★シャトルシェフ使用★時間をかけて、お好みのやわらかさに戻してください。癖になりそうな、独特の食感です。
乾燥カブのきんぴらごぼう
乾燥させたカブを水で戻し、風変わりなきんぴらごぼうにしました。
amejisut 
本格的タイ料理☆乾燥食材でグリーンカレー
乾燥食材を使ってグリーンカレーを作ってみました！水で戻してすぐに使えてこんな本格的タイ料理ができるなんて、おススメです！
乾燥ワカメのオカカ醤油
乾燥ワカメを①戻して②炒めて③オカカ醤油で出来上がり～！ワカメを油で炒めるのはちょっと意外だけど、ほんとに美味しい！
簡単美味☆食品乾燥機☆乾燥わらびでナムル
食品乾燥機で乾燥させた旬の山菜わらびでナムルを作ってみました。カリカリに乾燥したわらびを水で戻して、おいしいご飯の友に！
乾燥ワカメとトマトの和え物 簡単もう一品
乾燥ワカメはトマトの水分を利用して戻します。火も使わず洗い物も少なくて準備簡単。冷奴のトッピングにもオススメです。
私流 極太干しぜんまいの戻し方 備忘録用
国産のぶっとい乾燥ぜんまい。丁寧に手間ひま掛けて乾燥された高級品なので、私も3日間手間ひま掛けながらゆっくり戻しました
簡単☆乾燥あさりと乾燥まいたけで味噌汁
あさりの出汁が濃厚！濃縮したあさりの風味や旨みに濃縮したまいたけの風味や旨みがし合わさり、本当に美味しい味噌汁です！
めんつゆで失敗なし♪乾燥えのきで即席佃煮
戻しながら味付けするので即席で完成します(^^♪。時間のない時の1品に重宝です！もちろん、たくさん作って保存も可能★
乾燥マッシュポテトでビシソワーズ♪
毎日暑いょ！せめて料理は火を使わずにスマートに作って冷製スープを頂きましょう♪普通にじゃがいもでも作れます(*^o^*)
乾燥ワカメの大根おろし戻し
大根おろしの汁で乾燥ワカメを戻し、その旨みを取り込む一挙両得レシピです。水やガス、電気が遮断された被災時でも作れます。
ヨーグルト戻し☆乾燥きのこで炊き込みご飯
乾燥きのこをヨーグルトで戻して、きのこの炊き込みご飯を作ってみました。乾燥きのこの旨ダシとヨーグルトの酸味とコクが絶品！
乾燥スルメイカとナスの和風ペペロン
スルメはお湯で戻しても少しかたくてかみごたえもあり満腹感がでます。
辛〜いつまみ☆乾燥わかめで簡単
つまみなんて、ずぼらにﾁｬﾁｬｯと作ってしまおう♪わかめ戻して、ｶﾞｯと混ぜるだけ〜
ゅぅれぃｍａｍａ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19569526
