切干大根のさっぱりピリ辛酢漬け
あいわい。さん @cook_40054772
切干大根は栄養豊富な食材で簡単に調理することができ、食感も楽しめます。お酢と合わせることで食欲増進にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
暑い季節、疲れて帰ってくる家族を思い作り始めた料理です。
切干大根のさっぱりピリ辛酢漬け
切干大根は栄養豊富な食材で簡単に調理することができ、食感も楽しめます。お酢と合わせることで食欲増進にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
暑い季節、疲れて帰ってくる家族を思い作り始めた料理です。
作り方
- 1
切干大根は熱湯で5分ほど浸し戻しておく。
- 2
きゅうりと人参は千切りにし少量の塩（分量外）をふりかけ、レモンはいちょう切りにして、Aの材料はボウル合わせておく。
- 3
戻った切干大根ときゅうり、人参を固く絞り、Aのボウルに入れよく混ぜ合わせる。
- 4
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
レモンはお好みで。個人的には作った翌日が好きです。
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