キノコと梅干しの和風パスタ
かづらぎ @cook_40197251
和風パスタが食べたい時に食べられる、簡単に作れる手抜きパスタです。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたかったけど、キノコと梅干しくらいしかなくて、取り敢えずぶち込んで炒めて…みたいな行き当たりばったりのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを投入。まだ点火はしない。、
- 2
オリーブオイルにニンニクを浸している間に、キノコ類を適当なサイズに割き、梅干しを叩いてペースト状に。
- 3
材料の準備が終わったら点火。弱火でオイルが沸いたらキノコ類を投入して炒め、塩胡椒で味を整える。
- 4
叩いた梅干しを出汁に溶かし、混ざったらフライパンに入れて軽く火を通す。
- 5
パスタは少し固めに茹でて鍋からフライパンに移し、キノコ、出汁に絡めるようにして少し火にかける。
- 6
お皿に移し、細切りにした青じそ、海苔を乗せて完成！
コツ・ポイント
キノコ類ですが、しめじ、舞茸、エリンギなんでも美味しくます。今回出汁を使うのでキノコや茹で湯に使う塩に気をつけて下さい！味付けはお醤油を足したり、出汁の濃さを変えたりしてお好みにアレンジして下さいね！
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