フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。油が温まったらみじん切りにんにくをいれ「弱火～中火で」火を通す。

にんにくの匂いがしてきたらしらす干しをいれ、少ししんなりするまで炒める(中火で。フライパンにつきやすいので注意！！)

２の様子を見つつ、菜の花を３cm幅、エリンギを一口サイズに切り、しらすがしんなりしたタイミングでフライパンへ。

軽く炒めたらバターを投入し、ふたをして火を通す。

火が通ったら強火に。ちりちり聞こえはじめたら、醤油を回し入れ輪切り唐辛子をいれて…完成！