アスパラ菜は5㎝くらいに切ります。茎の太いところは縦に半分に切り、茎と葉を別々に分けておきます。

フライパンにオリーブオイルとツナ缶をオイルごと入れ、火にかけます。1の茎の部分を入れて炒めます。

油がよく馴染んだら、白ワインを入れて強火で炒め煮の状態に。汁気が少なくなってきたら、葉の部分も入れて更に炒めます。

全体が色よく柔らかくなったら、塩こんぶを投入。よく混ぜ合わせたら火からおろして、出来上がりです。