砂肝のあえもの
おこげごはん @cook_40050723
これはうまい！家族で奪い合ってます。簡単おつまみ♪
このレシピの生い立ち
砂肝が昔から好きで、いろいろ試した結果、これに落ち着いてます。常備菜としても便利です。２日くらいもちます。
砂肝のあえもの
これはうまい！家族で奪い合ってます。簡単おつまみ♪
このレシピの生い立ち
砂肝が昔から好きで、いろいろ試した結果、これに落ち着いてます。常備菜としても便利です。２日くらいもちます。
作り方
- 1
煮立った湯で砂肝を茹でる。中まで茹でる。熱いうちにスライスする。
- 2
熱いうちに、醤油薬味を絡める。
コツ・ポイント
翌日がおいしいです。薬味をいろいろきかせてください。砂肝は茹でてからスライスすると旨みが逃げません。我が家ではにんにくを漬け込んだ、醤油を使用。ない場合は、にんにくを少し加えても良いが、生は風味が強すぎるので少量でよい。
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