作り方
- 1
ごま油をひいたフライパンで豚肉を炒める。
- 2
豚肉によく火が通ったら大根葉を加え軽く炒める。
- 3
火を弱めてごはん・塩・こしょう・醤油を加えて、満遍なく絡めて、味が馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
特にないですが、大根葉を生のまま使う場合は、ごはんを加える前に調味料を加えてよく水気を飛ばした方がいいと思います。大根葉の炒り煮を使う場合は、味付けを甘めに調整した方がバランスがいいと思います。
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