おつまみに！簡単☆ナスの味噌和え

東方徐助's cooksnap of when they made おつまみに！簡単☆ナスの味噌和え.
ＳＫＴｍａｍａ
ＳＫＴｍａｍａ @cook_40085880

ナスが美味しい季節にぜひ！切って和えるだけ〜(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
義父が作ってくれた、主人の好物です！こんなに簡単におつまみが出来るとは(o^∀^o) ※24.10.3 写真・分量・手順を変更修正しましたm(_ _)m

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材料

1〜2人分
  1. ナス 1〜2本
  2. 塩もみ用の塩 小1/2〜
  3. 味の素 3〜4振り
  4. 味噌 味噌により変動(?)
  5. 鰹節 小袋で1/2袋〜
  6. 一味or七味 お好みで

作り方

  1. 1

    洗ったナスを、長さが半分(5〜6cm)になるように切り、さらに縦半分にしたら、それを1mm位の厚さにスライスする。

  2. 2

    ①のナスを少し水にさらし水気を切ったら、少量の塩でもみしばらく放置。出てきた水分を絞り、味の素・味噌をもみ込む。

  3. 3

    ②に鰹節をふりかけ、やさしく混ぜたら、味を見て味噌や塩で調整して完成☆

コツ・ポイント

味噌は、使うもので味が異なるので加減して下さい！※義父→田舎味噌使用。私も田舎味噌でしか作ったことありません(汗)●田舎味噌の場合、ナス1本で小1〜調節して下さい。●塩もみ後、しょっぱすぎる場合は、かるく水で洗いギュッと絞ればOKです！

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ＳＫＴｍａｍａ
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