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のどぐろの干物のパエリア
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のどぐろの干物のパエリア-レシピのメイン写真

のどぐろの干物のパエリア

バルコリン
バルコリン @cook_40092334

干物だと、別途スープを作る必要がなくて簡単です。
このレシピの生い立ち
のどぐろの干物を１つあまらせてしまい、作ってみました。のどぐろのだしを楽しむため、あえて材料はシンプルにしてあります。

干物だと、別途スープを作る必要がなくて簡単です。
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のどぐろの干物を１つあまらせてしまい、作ってみました。のどぐろのだしを楽しむため、あえて材料はシンプルにしてあります。

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バルコリン
バルコリン @cook_40092334

干物だと、別途スープを作る必要がなくて簡単です。
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のどぐろの干物を１つあまらせてしまい、作ってみました。のどぐろのだしを楽しむため、あえて材料はシンプルにしてあります。

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材料

  • にんにく(みじん切り) 適宜
  • お米 適宜
  • 塩 適宜
  • 干物 適宜
  • オリーブ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクとオリーブ油をフライパンへ入れて弱火で香りを出す

  2. 2

    お米（洗わない）と塩を追加して、お米が透明になるまで炒める

  3. 3

    並行して、グリルで干物を焼く

  4. 4

    いためたお米とニンニクに水を注ぎ、干物をのせて、沸騰するまで中火にする

  5. 5

    沸騰したら弱火にしてぐつぐつ15分

  6. 6

    火を止めて、20分くらい蒸らす

コツ・ポイント

のどぐろでなくても白身魚の干物なら、このレシピでできます。また、あじやぬかさんまでもできますが、その場合はオリーブ油のかわりにごま油を使い、水を入れる時にしょうがのみじん切りを入れます。

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バルコリン
バルコリン @cook_40092334
2015/12/26 15:39に公開
自分のレシピを載せるのはまだまだなので、まずは他のかたのレシピを見て作って、つくれぽを載せるのを励みに頑張りたいと思います。
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このレシピのキーワード

パエリア にんにく 干物 米

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