キャベツを一口大の大きさに切る。
たっぷりの湯を沸かし、分量外の塩小さじ1/2程度を入れて3分程湯がく。

湯で上がったキャベツを、ザルにあげて流水で熱を取る。冷たくなったら、手で握って水気を取る。

水切りしたキャベツをボールに入れ、切ったハム、コーン、マヨネーズ、砂糖、塩、酢、ブラックペッパーを入れ混ぜて出来上がり。