米2合を洗い、水に浸けておく。

鶏肉、にんじん、エリンギは1,5cm程度に角切りする。
牛蒡はささがきにする。
生姜は千切りする。

油揚げは湯通しし、余分な油をしぼり、1cm程度の短冊切りに切る。

炊飯器に米と☆の調味料(白だし、みりん、醤油)を入れ、2合のラインまで水を入れる。

生姜、鶏肉、にんじんを米の上に入れ、
ごぼう、エリンギ、油揚げの順に重ねて入れる。
炊飯器で炊き上げる。