無水ラタトゥイユ〔ホットクック〕
はる缶 @cook_40243401
離乳食にも！野菜の旨味が引き立つ、塩分0.5%のラタトゥイユ
このレシピの生い立ち
息子の離乳食が簡単にできるよう、大人も美味しく食べられるようにシンプルに仕上げました。
無水ラタトゥイユ〔ホットクック〕
離乳食にも！野菜の旨味が引き立つ、塩分0.5%のラタトゥイユ
このレシピの生い立ち
息子の離乳食が簡単にできるよう、大人も美味しく食べられるようにシンプルに仕上げました。
作り方
- 1
玉ねぎは、2cm角に切る。
-
- 2
人参は、2cm角に切る。
-
- 3
セロリは、2cm角に切る。
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- 4
なす、パプリカは、3cm角に切る。
-
- 5
なすは、3cm角に切る
-
- 6
パプリカは、3cm角に切る
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- 7
トマトは、1cm角に切る。
-
- 8
内鍋に具材を入れる。
- 9
内鍋に野菜を入れ、にんにくとオリーブ、油を入れて、全体に油が回るように混ぜる。
- 10
具材を入れた内鍋を計量し、具材の総重量を計算する。具材の総重量に対し、0.5%の塩を入れる。
-
- 11
今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,758g - 内鍋の重量 890g = 868g - 12
868g × 0.5% = 4.3g
なので、4.3gの塩を入れることとなる。 - 13
内鍋をホットクック本体にセットする。
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→野菜→ラタトゥイユ→スタート -
- 14
離乳食で取り分ける際は、にんにく、塩、オリーブ油を入れずにホットクックを稼働させ、取り分けた後に調味料等を入れる。
コツ・ポイント
トマトは水気を出すため、小さめに切ること。
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