鶏肉はひと口大に切り、れんこんは輪切りにし酢水さらして水気切る。しめじはほぐす。

フライパンに鶏肉入れ色変わったられんこん入れ焼き目ついたらしめじ入れる

しんなりしてきたら、酒、みりん、醤油、砂糖、片栗粉合わせたもの入れ絡まったら完成。白いりごまふりかける。