緑のサルサ
ezorie @cook_40249767
スパイシー大好き♡
メキシカンフード大好き♡
ホームパーティやポットラック
私の定番でーす。
このレシピの生い立ち
3ヶ月間メキシコ旅した時
料理に必ずあるサルサ。全ての店で味が違う。ほとんど手作り。時々すんごい辛かったり。ドキドキしなが 味見。アメリカの缶や瓶のメキシカンフードは味に暖かみがない。自分で作ったサルサは格別♡
緑のサルサ
スパイシー大好き♡
メキシカンフード大好き♡
ホームパーティやポットラック
私の定番でーす。
このレシピの生い立ち
3ヶ月間メキシコ旅した時
料理に必ずあるサルサ。全ての店で味が違う。ほとんど手作り。時々すんごい辛かったり。ドキドキしなが 味見。アメリカの缶や瓶のメキシカンフードは味に暖かみがない。自分で作ったサルサは格別♡
作り方
- 1
トマテージョ、パラペーニョ、
切らずにそのまま、
玉ねぎのザクっと切り、
にんにくを空焼き。
中火〜弱火 -
- 2
にんにくはこのように
焦げ付いてくるので先に
取り出します -
- 3
全体的に 焦げ目がついたら
フライパンから 取り出します -
- 4
パクチーを洗ってザク切りしておきまーす。
-
- 5
パラペーニョは 種を除いて。
適当な大きさに。
トマテージョと玉ねぎも ザク切りにして ブレンダーにイン！ -
- 6
このような状態で
水を入れてオン！水っぽいのが嫌なら少し水を減らしてもよいかも
-
- 7
ライムを絞って、
塩、クミンパウダー
を加え混ぜて完成！ -
コツ・ポイント
このレシピはパラペーニョを2本で 辛め。日本人好みではないかも。フレッシュがベストですが、冷凍のでもok.
パラペーニョはものによって辛さも違います。毎回違う味を楽しんでください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19578609
