簡単過ぎな☆大根ピリ辛炒め〜
北軽keiふぅ @cook_40121428
簡単過ぎてゴメンなさい的な冷蔵庫に眠りがちな調味料とストック率も高いと思う大根で重宝しているピリ辛大根です。
このレシピの生い立ち
お姑さんが作るきんぴらごぼうの鷹の爪の効き具合が絶妙で大根にアレンジしていろいろな部分を手抜きして炒めただけで作ってみたら思いの外美味しかったです。
簡単過ぎな☆大根ピリ辛炒め〜
簡単過ぎてゴメンなさい的な冷蔵庫に眠りがちな調味料とストック率も高いと思う大根で重宝しているピリ辛大根です。
このレシピの生い立ち
お姑さんが作るきんぴらごぼうの鷹の爪の効き具合が絶妙で大根にアレンジしていろいろな部分を手抜きして炒めただけで作ってみたら思いの外美味しかったです。
作り方
- 1
大根をやや厚めな銀杏切りにしてごま油を引いたフライパンで最初は強火で炒めて焦げ目が付いたら軽く塩胡椒をして中火で炒める。
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- 2
大根にシャキッと感が残る程度炒まったら鷹の爪と山椒をお好みの量を加えて炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
最初ごま油を入れてフライパンを熱して大根に軽く焦げ目をつけると水っぽくならなくていいです。最後にごま油を少し回しかけると風味が増します。日持ちするのでお弁当にもおすすめです。
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![[簡単]茹で大根のピリ辛炒め-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2110723/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
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