豆腐のさつま芋あんかけ

コンgu
コンgu @cook_40107981

さつま芋がほくほくで幸せ☆さつま芋、ゴボウ、お豆腐、3つの材料だけで、絶品おかず。プチ料亭風気分を味わえます!!
このレシピの生い立ち
今日はおかずが一皿少ないなぁ~、どーしよーかなぁ、と思ったとき、家にあった材料で、つくってみたらすごく美味しかった。

豆腐のさつま芋あんかけ

さつま芋がほくほくで幸せ☆さつま芋、ゴボウ、お豆腐、3つの材料だけで、絶品おかず。プチ料亭風気分を味わえます!!
このレシピの生い立ち
今日はおかずが一皿少ないなぁ~、どーしよーかなぁ、と思ったとき、家にあった材料で、つくってみたらすごく美味しかった。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1/2丁
  2. さつま芋(イチョウ切り) 1/5本
  3. ゴボウ(薄くスライス) 1/3本
  4. だし汁 1カップ
  5. A. 塩 小さじ1/2
  6. A. 醤油 小さじ1
  7. A. みりん 小さじ1
  8. 水とき片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    A 以外の材料を全て入れ、さつま芋が柔らかくなるまで中火で煮る。(5分ぐらい。)

  2. 2

    煮たら、豆腐だけを取り出して、お皿に盛付ける。

  3. 3

    鍋にAを入れて、お好みの味に整える。

  4. 4

    片栗粉を同量の水でといて、鍋に入れてとろみをつけ、豆腐の上にかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

■お豆腐をお皿に盛付けてから、あんかけをつくってください。

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ヘルシーで美味しい料理を心がけています。たくさん作ってもらえるようなレシピを考えたいです。
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