圧力鍋で！梅昆布茶のあっさりコク旨スープ
sa10ri工房 @cook_40198798
鶏手羽元のだしと梅昆布茶のシンプルな味付けですが、コクたっぷり！ご飯を加えてクッパ風にも！お腹・胃に優しく野菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
昔、梅昆布茶と大葉を使ったスープをTVで見て再現してお気に入りになったメニューです。
鶏手羽でアレンジしました。
圧力鍋で！梅昆布茶のあっさりコク旨スープ
鶏手羽元のだしと梅昆布茶のシンプルな味付けですが、コクたっぷり！ご飯を加えてクッパ風にも！お腹・胃に優しく野菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
昔、梅昆布茶と大葉を使ったスープをTVで見て再現してお気に入りになったメニューです。
鶏手羽でアレンジしました。
作り方
- 1
もやしは洗い、豆苗は根元を切って2等分に。玉ねぎは薄切りにします。
大葉は千切りにして大根はおろします。 -
- 2
鶏手羽元はフォーク等で穴をあけ、塩・ブラックペッパーを揉みこみます。
圧力鍋にサラダ油を熱し、表面に焼き色を付けます。 -
- 3
一度火を消し、水と大葉、大根おろし、梅昆布茶を加えて混ぜます。
8分加圧し、自然に圧が下がるのを待ちます。 -
- 4
圧が下がったら、野菜を加えてさっと火を通します。
味を見て塩・ブラックペッパーで調えます。 -
- 5
ご飯を加えてクッパ風にしても美味しいです！
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コツ・ポイント
大葉は必ず加えてください！
豆苗の代わりに水菜でも美味しいです。
鶏もも肉で代用して圧力をかけずに作ることもできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19580277
