さつまいもは、輪切りにレンジでチンする。800wで1分ぐらい。

★オーブン180度で予熱しておく。

ボウルに、卵、サラダ油、砂糖を一度に入れて、泡立て器でよくまぜる。

②に、ホットケーキミックス、おからを入れて、またよく混ぜる。

パウンド型に、③の生地を流し入れ、少し上から型ごと落として空気をぬく。さつまいも①を乗せる。黒ゴマもふる。

パウンド型を鉄板に乗せ、180度のオーブンで40から50分焼く。途中表面が焦げそうならアルミをかぶせて焼く。