GOPANで！生米チーズ食パン
秋田コリー @cook_40249934
生米使用のふわもち食パンが食べたくて、生地モードで１次発酵までさせて成型パンにしました。
チーズたっぷり腹持ち抜群です。
このレシピの生い立ち
生米使用のパンはもちもちで美味しいけど、最後までホームベーカリーで焼くと弾力が強すぎたて固めなので、成型パンでアレンジしてみました。お米で出来ているので腹持ちがいいです。
GOPANで！生米チーズ食パン
生米使用のふわもち食パンが食べたくて、生地モードで１次発酵までさせて成型パンにしました。
チーズたっぷり腹持ち抜群です。
このレシピの生い立ち
生米使用のパンはもちもちで美味しいけど、最後までホームベーカリーで焼くと弾力が強すぎたて固めなので、成型パンでアレンジしてみました。お米で出来ているので腹持ちがいいです。
作り方
- 1
GOPANにチーズ以外の材料を全て入れ、お米パン生地モードで１次発酵まで行う。
- 2
取り出し軽くガスを抜き、打ち粉（分量外）をしたまな板に乗せて生地を広げる。生地用チーズを乗せて手前からクルクル巻く。
-
- 3
生地を3等分にし、クッキングシートを敷いた型に並び入れ、35〜40℃のオーブンで40分、2次発酵させる。
-
- 4
生地が倍くらいの大きさになったらチーズをトッピングし、180℃で20分焼く。
-
- 5
型から取り出し、網の上に置き、粗熱を取る。
-
- 6
断面はこんな感じ！焼きたてはふわふわもちもち。冷めても、トーストすれば、焼き上がりのふわふわ感が復活します！！
-
コツ・ポイント
2次発酵は様子を見ながら行い、足りない場合は15分ほど追加。GOPANに書かれているレシピだと塩が多くて（５g）あまり膨らまないので、ふっくら感重視で塩を少なくしています。我が家ではベーコンを乗せて食べています。
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