シナモンシュガー・マーブル・ブレッド
ivanka @cook_40069998
シナモンブレッド
このレシピの生い立ち
アメリカでいつも人気の組み合わせ，シナモンと林檎。翌日はリンゴがしっとりし外側はカリカリ。コーヒーがやけに美味しく感じるブレッドです。
シナモンシュガー・マーブル・ブレッド
シナモンブレッド
このレシピの生い立ち
アメリカでいつも人気の組み合わせ，シナモンと林檎。翌日はリンゴがしっとりし外側はカリカリ。コーヒーがやけに美味しく感じるブレッドです。
作り方
- 1
シナモンミクスチャー：
シナモン＋ブラウンシュガーを混ぜておく
＊２等分の量に分ける -
- 2
別のボウルにバター＋白砂糖を加えスムースになるまでハンドミキサーでよく混ぜる
ここに全卵＋バニラを加え混ぜる
中速度 -
- 3
②に小麦粉＋BPを加え混ぜ
牛乳を加え混ぜる
林檎を加えヘラで混ぜる
＊生地が完成
＊２等分量に分ける -
- 4
ローフ型にバターを塗っておく
③の生地半量を流し
①のシナモンの半量を表面に散らす -
- 5
④に
③の生地
①のシナモン
同じ事を繰り返す -
- 6
⑤の表面にシナモンミクスチャーをスプン等のヘラで優しく押さえる
-
- 7
ナイフを生地にさす、最小は横に、縦に、くるくると円を全体に描く（マーブル状の色を出す）
混ぜない -
- 8
３５０F・１８０C
５０分 -
- 9
好みで焼けたらブラウンシュガーをかふる
（上記シナモンシュガーミクスチャー①分量から大匙２とっておく） -
- 10
１０分ラックの上で休ませる
-
コツ・ポイント
卵とバニラを加えた時は材料が混ざればよい混ぜすぎない
グラニースミスの酸味が甘みとちょうど調和します。
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