作り方
- 1
片手鍋に油少々、ミンチ肉をいれて菜箸でよくかき回してなるべくかたまりをなくす
- 2
出しをいれて、砂糖もいれる、かぶらをいれて煮る
- 3
ひと煮立ちしたら弱火でことことた炊く
- 4
かぶらが透き通って、つまようじがスッと通れば、一旦火を止めて、かぶらをはちにもる
- 5
生麩をいれて煮たってきたら水どき片栗粉を少しいれてとろみがついたら、かぶらにあんをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
蕪は小さいのがいいですね、調理前にへた、かわはむいておいてください、あまり煮詰まりすぎたら水を少しさして、必ず味見をしてね！出しが煮詰まってくるとあじは濃くなってくるので、基本だしはそのままでOK
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