簡単炒り豆腐
サイボーグ ジェミニ @cook_40051650
お豆腐は水切りしません。
このレシピの生い立ち
本のレシピ通りにお豆腐を水切りしていましたが
時間がかかるので簡単に作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を入れ木綿豆腐を割り入れます。ゴーヤ、人参をそれぞれ薄切り、千切りにしてフライパンに入れます。
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- 2
予め油抜きをして冷凍してある油揚げを凍ったままフライパンに入れたら火を点け中まで火が通るまで炒める。
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- 3
炒めたら料理酒、三温糖、しょうゆを順番通りに入れますが
入れるたびに味が馴染むように必ず混ぜます。 - 4
全体に味が馴染んで水分が飛んだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使えば焦げる心配はありませんしお豆腐の水切りも必要ありません。
調味料を入れるたびに混ぜれば簡単に味付け出来ます。入れる具はピーマン、ネギなど彩りを考えれば何でもOKです。
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