ピーマンをせん切りにすると食べやすく、またじゃこ入りで栄養価もアップ。食べやすさとも満点です。
このレシピの生い立ち
ピーマンやじゃこは、単体だと高齢者の方は食べずらかったりするので、ピーマンは食べやすいせん切り、できれば繊維と逆に、またじゃこを入れた際に大さじ1の水で軽く蒸し焼きにし、食べやすく考えてみました。